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磷酸二氢钙(食品添加剂)
  • 化学名:磷酸二氢钙,磷酸一钙
  • 分子式:Ca(H2PO4)2·H2O
  • 分子量:252. 07
  • 性状:白色粉末或片状晶体,比重为2.22,微溶于水(1. 8%,30℃),水解产生磷酸呈酸性(PH值约为3)。不溶于乙醇。加热到109℃失去结晶水。

  • 质量标准:

指标名称

GB25559-2010

 外观

无色或白色三斜结晶或粉末

 磷酸二氢钙(以Ca计),%

15.9~17.7

 重金属(以Pb计),%

≤0.001

 铅(Pb),%

≤0.0002

 砷(As),%
≤0.0003

 氟化物(以F计),%

≤0.0025

 干燥减量(60℃),%

≤1.0

 澄清度试验,

通过试验

 碳酸盐,

通过试验

 游离酸及其副盐,

通过试验

           用途:食品工业中用作烘焙制品、糕点疏松剂,面包、饼干助酵剂、缓冲剂,肉类制品组织改进剂,果胶固化剂,酵母食料,营养增补剂、螯合剂等。用于酿造,可增进糖化力,提高发酵能力。

           包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。

           储运:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止雨淋、受潮,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期为十八个月。

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