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硫酸镁(食品添加剂)
  • 化学名:硫酸镁
  • 分子式:MgSO4·7H2O
  • 分子量:246.47
  • 性状:无色柱状或针状细晶体,呈清凉咸苦味,无臭,密度为2.65g/cm3 。在48℃以下的潮湿空气中稳定,在温热空气中易风化。极易溶于水(1198%,20℃)和甘油,水溶液呈中性,微溶于乙醇。

           质量标准:

指 标 名 称

指标

 含量(炽灼恒重后以MgSO4计),%

≥99.5

 酸碱度

符合实验

 澄清度

符合实验

 氯化物(以Cl计),%

≤0.01

 炽灼失重(450±25℃), %

48.0-52.0

 铁盐(以Fe计),%

≤0.0015

 砷(以As计),%

≤0.0002

 重金属(以Pb计),%

≤0.001

 钙盐(以Ca计),%

≤0.02

 锌盐

不得检出

           用途:营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,作为发酵时的营养源,提高发酵能力;改善合成清酒的风味(0.002%);调整水的硬度。

           包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。

           储运:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止雨淋、受潮,应与有毒有毒物品隔离堆放;该产品保质期为十二个月。

 

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